食べ残しチキンで作る親子丼
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
食べ残しのチキンととろとろの卵が絡んだ簡単どんぶりで、自炊派のリメイク料理の定番です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チキン1個
- 玉ねぎ1個
- 濃口醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 水100ml
- 卵2個
- ご飯1杯
作り方
工程 0
玉ねぎ1個を薄切りにします。熱したフライパンに直接入れて炒めてください。玉ねぎがしんなりし始めるまで中火で1分ほど炒めます。
使うもの：玉ねぎ 1個
00:00/ 01:00工程 一
食べ残しのチキンを大きめに裂いて、玉ねぎと一緒にフライパンに入れて炒めます。チキンが温まり、玉ねぎと均一に混ざるまで木べらで混ぜながら中火で2分炒めます。こうするとチキンの旨味がよく出ます。
使うもの：チキン 1個玉ねぎ 1個
00:00/ 02:00工程 二
濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、水1/2カップを加えてよく混ぜます。ソースが具材に均一に行き渡るように混ぜてください。
工程 三
作ったソースを加えて弱火でじっくり煮詰めます。ソースがとろりとして具材に絡むまで弱火で2分煮詰めます。強火にせず、ゆっくり煮詰めることで味が深まります。
00:00/ 02:00工程 四
卵2個は完全に溶かさず、軽くほぐします。ほぐした卵をフライパンに加えてさらに煮詰めます。卵が半熟でふんわりと広がるまで弱火で1分保ちます。
使うもの：卵 2個
00:00/ 01:00工程 五
卵が固まったら火を止め、ご飯の上にのせます。熱々のご飯にすぐのせて、ソースがご飯に染み込むようにしてください。すぐに食べると最高の食感です。
使うもの：ご飯 1杯卵 2個
【補足】
食べ残しのチキンは大きめに裂いて使うと食感が良くなります。卵は完全に溶かず、軽くほぐして入れるとふんわりとした塊ができます。ソースは弱火でじっくり煮詰めて、具材にしっかり味を染み込ませるのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2794kcal | 201g | 99g | 171g | 25g | 1834mg |