10分で完成！牛バラ薄切り肉のトゥッペギ鍋
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
牛バラ薄切り肉の濃厚な出汁と春雨、えのきだけが調和し、カルビタンとトゥッペギプルコギの中間のような深い味わいの超簡単レシピです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉1人分
- 春雨1ひとつかみ
- えのきだけ1袋
- 長ねぎ1本
- 水300ml
- いわしエキス大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- こしょう少々
作り方
工程 0
春雨は水に7分ほど浸して戻しておきます。長ねぎは細かく切り、えのきだけは根元を切って食べやすい大きさにほぐします。
使うもの：えのきだけ 1袋長ねぎ 1本春雨 1ひとつかみ水 300ml
00:00/ 07:00工程 一
トゥッペギを火にかけ、牛バラ薄切り肉を入れて炒めます。入れすぎると脂っこくなるので適量にし、焦げないように混ぜながら炒めます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 1人分
工程 二
にんにく（みじん切り）大さじ1と切った長ねぎを加えて一緒に炒め、香りをつけます。その後、水をひたひたに注ぎ、ぐつぐつと煮立たせます。
使うもの：長ねぎ 1本水 300ml
工程 三
沸騰して浮いてきた脂をすくい取り、スープの味をすっきりさせます。オイスターソース大さじ1といわしエキス大さじ1を加えて味を調えます。
工程 四
準備したえのきだけと戻した春雨を加え、こしょうをぱらぱらとふり、さらに5分間煮込んで完成です。
使うもの：えのきだけ 1袋こしょう 少々春雨 1ひとつかみ
00:00/ 05:00
【補足】
牛バラ薄切り肉と水の量に応じて調味料の量を調整してください。スープの味が少し物足りないと感じたら、塩と味の素をほんの少し加えると旨味が引き立ちます。春雨とえのきだけはこの料理の重要な食材なので、必ず入れることをおすすめします。お好みで餅を加えてもよく合います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 59kcal | 39g | 43g | 22g | 6g | 1496mg |