韓国かぼちゃとツナの煮物

材料2人前

• 韓国かぼちゃ1個
• 玉ねぎ1/4個
• 長ねぎ1/2本
• 青唐辛子お好みで
• 赤唐辛子お好みで
• 片栗粉大さじ3
• サラダ油たっぷり
• ツナ缶150g
• 濃口醤油大さじ1
• オイスターソース大さじ2
• 焼酎大さじ2
• 砂糖大さじ0.5
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• 粉唐辛子大さじ1
• 水200ml
• ごま油少々
• いりごま少々

作り方

1. 工程 0

   韓国かぼちゃ1個は両端を切り落とし、縦に4等分してから一口大の不規則な形に切ります。こう切ることでタレがよく絡み、食感が引き立ちます。

2. 工程 一

   玉ねぎ1/4個はみじん切りにし、長ねぎ1/2本は薄く小口切りにします。青唐辛子と赤唐辛子もお好みでみじん切りにして準備します。

   使うもの：青唐辛子 お好みで赤唐辛子 お好みで

3. 工程 二

   ボウルに切った韓国かぼちゃと片栗粉大さじ3を入れ、ボウルごと振ってかぼちゃの表面に片栗粉をまんべんなくまぶします。

   使うもの：韓国かぼちゃ 1個片栗粉 大さじ3

4. 工程 三

   中火で熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、片栗粉をまぶした韓国かぼちゃを並べてこんがりと焼き、一旦器に取り出します。

   使うもの：韓国かぼちゃ 1個サラダ油 たっぷり片栗粉 大さじ3

5. 工程 四

   小さなボウルに濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ2、焼酎大さじ2、砂糖大さじ0.5を入れてよく混ぜ、合わせタレを作ります。

6. 工程 五

   フライパンにサラダ油大さじ3とにんにく（みじん切り）大さじ1を入れて炒め、粉唐辛子大さじ1を加えて焦がさないように混ぜながら約2分、コチュ油を引きます。

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7. 工程 六

   コチュ油にみじん切りにした玉ねぎと長ねぎを加えて炒め、油をしっかり切ったツナ缶150gを加えて軽く混ぜ合わせます。

   使うもの：玉ねぎ 1/4個長ねぎ 1/2本

8. 工程 七

   作っておいた合わせタレと水200ml（1カップ）を注ぎ入れ、ぐつぐつと沸騰するまで待ちます。

9. 工程 八

   煮立ったら焼いておいた韓国かぼちゃとみじん切りの唐辛子を加え、かぼちゃが崩れないように優しく混ぜながらタレと絡めます。

   使うもの：韓国かぼちゃ 1個

10. 工程 九

    火を弱火に落とし、残った片栗粉を水少々で溶いた水溶き片栗粉を少しずつ加え、お好みのとろみに調整します。

    使うもの：片栗粉 大さじ3

11. 工程 十

    最後にごま油を少々回しかけて香りをつけ、いりごまを振って仕上げます。

    使うもの：いりごま 少々ごま油 少々

栄養成分1人分あたり