エゴマ油キムチ蒸し

Name: エゴマ油キムチ蒸し
Cook time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 500 g キムチ; 200 ml 水; 5 大さじ えごま油; 1 大さじ 砂糖; 3 小さじ 粉唐辛子

調理時間 15分3人前作者うまいレシピ

エゴマ油の香ばしさとキムチの酸味が調和し、ご飯が何杯でも食べられる塩味で柔らかなキムチ蒸しです。圧力鍋で簡単に調理して、スープが濃厚になります。

#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理

材料3人前

3人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

工程 0
圧力鍋にキムチ 500gを入れます。キムチがひたひたになる程度に水 200mlを注ぎます。こうするとキムチが均等に火が通ります。
使うもの：キムチ 500g水 200ml
工程一
エゴマ油大さじ5をキムチの上にまんべんなくかけます。エゴマ油が染み込んで香ばしい味がしみ込みます。
使うもの：キムチ 500g
工程二
砂糖大さじ1を入れて全体を混ぜます。砂糖がキムチの酸味を中和し、バランスの取れた味にします。
使うもの：キムチ 500g砂糖 大さじ1
工程三
粉唐辛子大さじ1を追加で振りかけて混ぜます。粉唐辛子がスープに溶けて辛みを加えます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ3
工程四
蓋をしっかり閉めて中火で約10分間煮ます。圧力がかかり、キムチが柔らかく蒸し上がります。
使うもの：キムチ 500g
00:00/ 10:00
工程五
圧力が抜けたら蓋を開け、スープが多すぎる場合は弱火で1〜2分間煮詰めます。スープがとろりとしたら完成です。
00:00/ 02:00

圧力鍋を使うとキムチが早く柔らかくなり、味が深まります。エゴマ油をたっぷり入れて香ばしさを強調してください。スープが多すぎる場合は弱火で煮詰めてとろみをつけると、ご飯によく合います。

カロリー	タンパク質	炭水化物	脂質	糖質	塩分
288kcal	4g	18g	25g	9g	1001mg