超簡単！冷たいそば
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
濃厚なかつおだしともちもちのそばで作る、コスパ抜群の冷たい夏の逸品です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そば1袋
- そばつゆ1パック
- わけぎ少々
- きざみのりお好みで
- わさび少々
作り方
工程 0
そばを沸騰したお湯に入れ、十分に茹でてください。麺が茹で上がったらすぐに冷水や氷水で何度も洗い、でんぷんを落としてコシを出します。
使うもの：そば 1袋
工程 一
水気をしっかり絞ったそばを器に盛り、冷たいそばつゆをたっぷり注ぎます。かつおの香りが強いつゆを使うと風味が良くなります。
使うもの：そばつゆ 1パックそば 1袋
工程 二
細かく切ったわけぎときざみのりを麺の上にたっぷりとトッピングします。具だくさんにすると食感と香りが引き立ち、専門店のような仕上がりになります。
使うもの：きざみのり お好みでわけぎ 少々
工程 三
最後にわさびをお好みでのせて完成です。わさびをつゆに溶かしていただくと、ピリッとしたうま味が加わります。
使うもの：わさび 少々
【補足】
麺を茹でた後、冷水でしっかり揉み洗いすると、麺がふやけずコシが長持ちします。つゆを冷凍庫で少し冷やして薄氷を作って使うと、より冷たくいただけます。動画ではわけぎ、きざみのり、わさびだけを使っていますが、おろし大根を添えるとさらにさっぱりとした味わいを楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 109kcal | 19g | 98g | 5g | 6g | 851mg |