キャベツコールスロー
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのキャベツとプチプチはじけるコーンの食感が絶品の、バーガー店スタイルのコールスローです。さっぱりとした香ばしいドレッシングで食欲をそそる、最高のサイドメニューです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ1/4玉
- にんじん1/2個
- 玉ねぎ1/2個
- 塩2つまみ
- コーン缶300g
- 砂糖大さじ1
- レモン汁大さじ1
- りんご酢大さじ1
- マヨネーズ大さじ4
- こしょうお好みで
作り方
工程 0
キャベツとにんじんは細切りにし、玉ねぎはみじん切りにして準備します。
使うもの：キャベツ 1/4玉にんじん 1/2個玉ねぎ 1/2個
工程 一
ボウルに細切りにしたキャベツとにんじんを入れ、塩2つまみを振ってよく混ぜ、5分間揉みます。
使うもの：キャベツ 1/4玉にんじん 1/2個
00:00/ 05:00工程 二
揉んだ野菜から出た水気を手でしっかり絞って取り除き、清潔なボウルに移します。
工程 三
水気を切った野菜にみじん切りの玉ねぎとコーン缶300gを加えます。
使うもの：玉ねぎ 1/2個
工程 四
砂糖大さじ1、レモン汁大さじ1、りんご酢大さじ1、マヨネーズ大さじ4を加え、味がなじむように混ぜ合わせます。
工程 五
最後にこしょうをお好みで振り、軽く和えて完成です。
使うもの：こしょう お好みで
【補足】
キャベツとにんじんを塩で揉んだ後、水気をしっかり絞ることで、時間が経っても水っぽくならずシャキシャキ感が続きます。マヨネーズの代わりにオリーブオイル大さじ3〜4を使うと、より軽くヘルシーに楽しめます。完成したコールスローは冷蔵庫で少し冷やしてから食べると一層美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 408kcal | 7g | 51g | 22g | 25g | 192mg |