ベーコン焼きうどん
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
ベーコンの脂っこい塩味とキャベツの自然な甘みが調和した、もちもちで甘じょっぱい焼きうどんです。冷蔵庫の食材とフライパン一つで手軽に調理できます。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- ベーコン80g
- キャベツ0.5個
- うどん玉2個
- わけぎ20g
- 水60ml
- とんかつソース大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 醤油小さじ1
作り方
工程 0
ベーコン4枚を1cmまたは親指の太さくらいに切って準備します。こう切ると炒める時に均等に火が通り、食べやすくなります。キャベツは芯を取り除き、ざく切りにしておきます。
使うもの：キャベツ 0.5個
工程 一
フッ素樹脂加工のフライパンに水大さじ4を先に注ぎ、その上にベーコン、キャベツ、うどん玉2個、わけぎの順に重ねて入れます。ベーコンを下に敷くことで油が出て材料に火が通りやすく、キャベツの甘みが引き出されます。
使うもの：ベーコン 80gキャベツ 0.5個わけぎ 20g
工程 二
蓋をして強火で3分間置きます。蒸気でうどんがほぐれ、ベーコンが茶色く焼け、水が蒸発するまで待ちます。別茹での手間が省けて簡単です。
使うもの：ベーコン 80g水 60ml
00:00/ 03:00工程 三
ソースをあらかじめ混ぜて準備します。とんかつソース大さじ1、オリゴ糖大さじ1、ケチャップ大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1を入れて混ぜ、焼きそばのような酸味と甘みを出します。材料の量に応じて比率を調整してください。
工程 四
3分後、蓋を開けて焼けたうどんの麺をほぐしながら、材料をよく混ぜます。ベーコンの油でコーティングされ、炒め始めます。
使うもの：ベーコン 80g
00:00/ 03:00工程 五
準備したソースをすべて入れ、ソースが底になくなるまで中火で炒めます。材料に均等に絡み、とろみがついたら完成です。味を見てソースの追加を判断してください。
【補足】
アメリカ産ベーコンを使うと、脂と塩味が強く、アメリカの朝食のような風味になります。キャベツを多めに入れると自然な甘みが強くなり、砂糖なしでも甘じょっぱくなります。とんかつソースやウスターソースなどの酸味のあるソースを加えて、焼きうどん特有の味を引き立ててください。ソースの量はうどんとキャベツの量に応じて味見しながら調整し、わけぎをたっぷり入れるとさらに美味しくなります。蒸気で加熱するので、別茹でせずに麺がもちもちになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 554kcal | 15g | 85g | 21g | 17g | 1227mg |