チャドルバギチャンポン
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛でコクのあるスープにチャドルバギの歯ごたえが絶妙に合わさった簡単チャンポン。最小限の材料で手軽に作れます。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チャドルバギ150g
- 玉ねぎ0.5個
- チンゲン菜200g
- にんにく2個
- サラダ油30ml
- 粉唐辛子大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- チキンパウダー大さじ0.5
- こしょう1g
- 水500ml
- 中華麺200g
作り方
工程 0
玉ねぎ半分を薄切りにし、チンゲン菜1株を長めに切って準備します。にんにく2片をみじん切りにします。こうすることで野菜が早く火が通り、全体の調理時間が短縮されます。
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ2をひき、中火でにんにくを炒めて香りを出し、粉唐辛子大さじ1を加えて炒め、色が濃くなるまで1分ほど混ぜます。唐辛子油が染み出るようにすることでスープが濃厚でピリ辛になります。
使うもの：にんにく 2個
00:00/ 01:00工程 二
濃口醤油大さじ1を加えて炒め、水500ccを注いで強火で沸かします。スープが沸騰し始めたらチキンパウダー大さじ1/2とこしょう少々を加えて味を調えます。チキンパウダーがうま味を加えます。
使うもの：チキンパウダー 大さじ0.5
工程 三
チャドルバギ150gを加え、中火で3〜5分煮てスープを出します。チャドルが完全に火が通り透明になるまで煮ますが、長く煮すぎると硬くなるので注意します。
00:00/ 05:00工程 四
玉ねぎの薄切りとチンゲン菜を加え、さらに2分煮て野菜が柔らかくなったら火を止めます。麺は別に茹でてスープに入れ、1分ほど和えて仕上げます。
使うもの：チンゲン菜 200g玉ねぎ 0.5個
00:00/ 03:00
【補足】
野菜は最小限にして簡単に作れますが、もやしやニラを加えても美味しいです。チャドルバギはスープに旨味をしっかり出すために煮込みますが、長く煮すぎると硬くなるので、完全に火が通るまでだけ調理してください。チキンパウダーがうま味を引き出す重要な材料です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1284kcal | 67g | 167g | 41g | 8g | 2129mg |