クンムルケランボッキ（スープ卵炒め）
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
トッポッキのスープに卵をたっぷり入れて作った甘辛いスープ料理です。卵を崩してスープと一緒にすくって食べると、トッポッキのような味わいで、やさしく幸せな食感が楽しめます。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水600ml
- 卵7個
- さつま揚げ30g
- みじん切りにした長ねぎ20g
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子小さじ4
- 砂糖大さじ3
- 牛だしの素小さじ2
作り方
工程 0
鍋に水600mlを入れて中火にかけます。水が沸騰し始めるまで待ちます。
使うもの：水 600ml
工程 一
沸騰したお湯にコチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ4、砂糖大さじ3、牛だしの素大さじ2を加え、へらでよく混ぜて調味料が溶けて均一になるようにします。スープが沸騰するまで約1分間混ぜながら、火の香りを引き立てます。
00:00/ 01:00工程 二
お湯が十分に沸騰したら、卵7個を丸ごと入れ、さつま揚げとみじん切りにした長ねぎをお好みの量加えます。卵が固まり始め、スープが再び沸騰してきたら、スープがぐつぐつと沸騰している状態を確認します。
使うもの：みじん切りにした長ねぎ 20gさつま揚げ 30g卵 7個
工程 三
中弱火に落としてじっくり煮詰めながら、へらで卵とさつま揚げをよく崩してスープに絡めます。スープがとろみを帯び、具材が柔らかくなり色が濃くなるまで、2～3分間煮詰めて完成です。
使うもの：さつま揚げ 30g卵 7個
00:00/ 03:00
【補足】
トッポッキのスープに卵を崩して食べる定番の食べ方を再現したレシピで、卵を思う存分食べられます。食べ終わった後の残ったスープに、のりと粉チーズを加えてご飯を混ぜて食べると絶品です。さつま揚げや長ねぎはお好みで加えて、味を調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 848kcal | 50g | 70g | 41g | 55g | 3555mg |