トマトチーズ卵焼き
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
抗酸化成分が豊富なトマトとタンパク質たっぷりの卵を使ったヘルシーな朝食で、チーズのコクとトマトのうま味が絶品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トマト1個
- 卵3個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- オリーブオイル30ml
- 塩大さじ0.2
- モッツァレラチーズ30g
- パセリパウダー1g
作り方
工程 0
トマト1個を約1cm角の小さなさいの目切りにしておきます。
工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて中火で香りが立つまで炒めます。
使うもの：オリーブオイル 30ml
工程 二
にんにくの香りがしたら、切ったトマトを加えて水分が完全に飛ぶまでしっかり炒め、塩で味を調えて一旦取り出します。
使うもの：トマト 1個塩 大さじ0.2
工程 三
ボウルに卵3個と塩少々を入れ、卵白の筋がよくほぐれるように混ぜて卵液を作ります。
工程 四
フライパンに油を薄くひき、卵液を薄く広く流し入れ、その上に炒めたトマトとモッツァレラチーズをのせて半分に折ります。
使うもの：モッツァレラチーズ 30gトマト 1個
工程 五
卵を端に寄せ、残りの卵液を少しずつ加えながらくるくる巻いて焼きます。卵液がなくなるまで繰り返して厚みを出します。
使うもの：卵 3個
【補足】
トマトを先に炒めて水分をしっかり飛ばすと、卵焼きがべたつかずきれいに仕上がります。にんにくを先に炒めて香りを出すと、トマト特有の風味がぐっと引き立ちます。卵焼きの形は最初はきれいでなくても、卵液を加えながら巻いていくと自然に形が整います。モッツァレラチーズを入れると食感がぐっと柔らかくコクが増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 638kcal | 29g | 11g | 54g | 5g | 1318mg |