世界で一番簡単なキムチチャーハン

材料1人前

• サラダ油45ml
• 長ねぎ0.5本
• ソーセージ2個
• 砂糖大さじ0.3
• 濃口醤油大さじ0.5
• 熟成キムチ1カップ
• 粉唐辛子大さじ0.3
• 水50ml
• パックご飯1個
• いりごま5g
• ごま油大さじ0.5
• 卵1個

作り方

1. 工程 0

   フライパンにサラダ油大さじ3をひき、小口切りにした長ねぎ1/2カップを入れてネギ油をしっかりと出します。

2. 工程 一

   ネギの香りが立ったら、食べやすく切ったソーセージ2本を加え、ネギと一緒にきつね色になるまで炒めて、油に肉の風味を加えます。

3. 工程 二

   砂糖大さじ1/3を加え、材料と混ぜながら炒めます。砂糖が溶けて材料に絡み、うま味とつやを出します。

   使うもの：砂糖 大さじ0.3

4. 工程 三

   フライパンの空いているところに濃口醤油大さじ1/2を注ぎ、ブクブクと煮立たせて焦がすように焼きます。こうすることでチャーハン特有の鍋の香りと風味が引き立ちます。

5. 工程 四

   細かく切った熟成キムチ1カップと粉唐辛子大さじ1/3を加えて炒めます。粉唐辛子は色を鮮やかにし、キムチの水分を抑える役割をします。

   使うもの：粉唐辛子 大さじ0.3

6. 工程 五

   水を少々加えて調味料が焦げないようにし、すべての材料がまとまらず均一に混ざるよう十分に炒めます。

   使うもの：水 50ml

7. 工程 六

   火を止めるかごく弱火にし、温めていないパックご飯1個を加え、へらで塊をほぐしながら調味料と混ぜ合わせます。

8. 工程 七

   ご飯がよく混ざったら再び火をつけて軽く炒め、いりごま少々とごま油少々を加えて仕上げます。完成したご飯の上に目玉焼きをのせます。

栄養成分1人分あたり