超簡単 和風牛丼
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
家にある基本の調味料と牛バラ薄切り肉だけで、日本の空港で食べたあの味を再現した超簡単な牛肉の丼ぶりです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ0.5個
- サラダ油15ml
- 水200ml
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ダシダ小さじ1.5
- 牛バラ薄切り肉150g
- ご飯1杯
- 卵黄1個
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油をひき、千切りにした玉ねぎを入れます。中火で玉ねぎがきつね色になるまでしっかり炒め、甘みを最大限に引き出します。
使うもの：サラダ油 15ml玉ねぎ 0.5個
工程 一
炒めた玉ねぎに水1カップを注ぎ、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1、ダシダ小さじ1/2を加えて調味ベースを作ります。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 二
汁がぐつぐつと沸騰し始めたら、用意した牛バラ薄切り肉を入れます。肉が固まらないように箸でほぐしながら、完全に火が通るまで煮ます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150g
工程 三
器にご飯1膳を盛り、煮汁を大さじ3～4先にかけてご飯に味をしみ込ませます。その上に煮た玉ねぎと牛バラ薄切り肉をたっぷりのせます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150g玉ねぎ 0.5個ご飯 1杯
工程 四
最後に肉の中央に卵黄1個をそっとのせて仕上げます。黄身を崩して肉と一緒に食べると、より一層まろやかです。
【補足】
玉ねぎをきつね色になるまでしっかり炒めることで、だしに深いコクと自然な甘みが出ます。牛バラ薄切り肉の代わりに豚バラ薄切り肉や薄切りの焼肉用牛肉を使っても構いません。汁をご飯に先にしみ込ませることで、ご飯粒の一つ一つに味が均等に行き渡り、最後まで薄味にならずに楽しめます。お好みで紅生姜や七味唐辛子を添えると、より本格的な和風の雰囲気が出ます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1340kcal | 33g | 89g | 92g | 19g | 1420mg |