オイネングク（きゅうりの冷たいスープ）黄金比
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
酢、砂糖、塩の6:4:1の黄金比で作る失敗なしのさっぱりとしたオイネングクです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- 戻したわかめ30g
- 酢大さじ6
- 砂糖大さじ4
- 塩大さじ1
- 水600ml
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
きゅうり1本を薄く斜め切りにし、さらに細切りにします。均一な厚さに切ると食感が良くなります。
工程 一
戻したわかめは水気をしっかり絞り、食べやすい大きさにざく切りにします。わかめが長すぎると食べにくいので適度に切ります。
使うもの：戻したわかめ 30g
工程 二
ボウルに酢大さじ6、砂糖大さじ4、塩大さじ1を入れます。この6:4:1の比率が冷たいスープの味の決め手です。
工程 三
調味料の入ったボウルに冷たい水600mlを注ぎ、砂糖と塩が完全に溶けるまでスプーンでよく混ぜます。
使うもの：砂糖 大さじ4塩 大さじ1
工程 四
準備しておいた細切りのきゅうりとわかめをスープに入れ、軽く混ぜ合わせます。最後にいりごまをお好みでふりかけ、香ばしさを加えます。
使うもの：きゅうり 1個いりごま 大さじ1
【補足】
酢6、砂糖4、塩1の比率を覚えておけばいつでも美味しい冷たいスープが作れます。より冷たく楽しむには氷を数個浮かべても良いですが、スープが薄くなるので少し濃いめに味付けすることをおすすめします。わかめは独特の生臭さが出ることがあるので、冷水でよく洗い水気をしっかり切ることが大切です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 172kcal | 2g | 35g | 2g | 31g | 3062mg |