ツナサムジャンとキャベツ包み
調理時間 20分4人前作者 うまいレシピ
シャキシャキの茹でキャベツに、香ばしくてピリ辛のツナサムジャンを包んで食べる、ご飯が進むおかずです。ピーナッツバターの粒が食感と風味をプラスします。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
- キャベツ1個
- 玉ねぎ0.5個
- 青唐辛子1個
- にんにく3個
- テンジャン大さじ3
- 粉唐辛子小さじ1
- 梅シロップ大さじ1
- ピーナッツバター大さじ1
- ツナ1缶
- コチュジャン大さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
傷んだキャベツの外葉や黄色い部分は大胆に取り除き、きれいな断面が出るまで下処理します。内側が大丈夫か確認したら、ボウルにひたひたの水を入れ、フォークで何箇所か穴を開けて破裂を防ぎます。電子レンジで7分30秒加熱し、足りなければさらに1分加熱して、シャキシャキに茹でます。
使うもの：キャベツ 1個
00:00/ 08:30工程 一
茹でたキャベツを冷水に取って冷まし、水気を切ります。絞りすぎず、適度に水気を残してサムジャンとよく絡むようにします。こうすると、べちゃっとせずシャキシャキの食感が残ります。
使うもの：キャベツ 1個
工程 二
玉ねぎ半個を粗みじん切りにし、青唐辛子1本を小口切りにしてみじん切りにします。にんにくを少々細かく刻んで準備します。基本の野菜ができたらボウルにすべて入れます。
使うもの：にんにく 3個
工程 三
ボウルにテンジャンをたっぷり入れ、粉唐辛子少々、梅シロップ少々を混ぜます。ピーナッツバターを少々加え、油が浮いたものをよく混ぜ合わせます。粒が感じられる高級なピーナッツバターを使うと香ばしさが倍増します。
使うもの：ピーナッツバター 大さじ1テンジャン 大さじ3
工程 四
ツナ缶の油を少しだけ切り、そのまま全部入れて混ぜます。一度混ぜたら味を見て、コチュジャン大さじ1～2、梅シロップ少々、粉唐辛子少々、ごま油少々を追加して味を調えます。とろりと甘辛いソースになるまで混ぜます。
【補足】
電子レンジでキャベツを茹でるときは、ひたひたの水を入れて穴を開けて加熱すると、簡単にシャキシャキに仕上がります。ピーナッツバターは粒が残っているものを使用し、油が浮いたらよく混ぜて濃度を調整してください。サムジャンはすぐに食べても美味しいですが、寝かせるとより深い味わいになります。油の多いツナは少し油を切って加えると香ばしさが際立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 203kcal | 12g | 23g | 8g | 12g | 814mg |