スモークダックパスタ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
魚醤一つで旨味が爆発する、スモークダックとパスタの意外な組み合わせで、コクと塩気が絶妙です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鴨の燻製200g
- にんにく15個
- オリーブオイル10ml
- ペペロンチーノ20g
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- 魚醤15ml
- パスタ200g
- チキンストック小さじ1.5
作り方
工程 0
油をひかないフライパンにスモークダック 200gを入れ、中火でこんがりとするまで焼きます。肉がこんがりしたら火を止め、皿に取り出します。こうすると鴨の脂がフライパンに残り、次の炒めに使えます。
工程 一
同じフライパンに、にんにくを薄切りにしたものを15個入れ、オリーブオイルをたっぷり注ぎます。ペペロンチーノを加え、塩とこしょうをふり、魚醤大さじ1を入れてよく混ぜながら炒めます。にんにくが香り、魚醤の旨味がなじむまで約1分炒めます。
使うもの：オリーブオイル 10mlペペロンチーノ 20gにんにく 15個こしょう 小さじ0.5魚醤 15ml塩 大さじ0.5
00:00/ 01:00工程 二
取り出しておいたスモークダックを再びフライパンに戻し、茹でたパスタを加えます。チキンストック小さじ1/2を加え、全体を手早く揺すりながら混ぜ合わせます。すべての材料が均一に混ざったら火を止めて完成です。
使うもの：パスタ 200g
【補足】
魚醤一つで旨味がたっぷり出るので自信があります。油をひかないフライパンで、鴨の脂で炒めて風味をプラスします。意外なスモークダックとパスタの組み合わせが驚きの美味しさです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1575kcal | 65g | 171g | 74g | 15g | 6051mg |