トマト卵炒めピザ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
トマトと卵の完璧な栄養バランスが魅力の超簡単朝食レシピ。チーズを加えてピザのように楽しめるヘルシーな一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ミニトマト300g
- 卵3個
- 長ねぎ0.5本
- モッツァレラチーズ30g
- オリーブオイル15ml
- 濃口醤油大さじ1
- 塩大さじ0.1
- パセリパウダー1g
作り方
工程 0
ミニトマトをよく洗い、半分に切ります。半分に切ることで調味料が中まで染み込み、食感がより柔らかくなります。
使うもの：ミニトマト 300g
工程 一
フライパンにオリーブオイルを多めにひき、小口切りにした長ねぎを入れて中火で炒め、香ばしいねぎ油をしっかり出します。
使うもの：オリーブオイル 15ml長ねぎ 0.5本
工程 二
ねぎの香りが立ったら、切ったミニトマトを加え、ねぎ油が全体に絡むように一緒に炒めます。
使うもの：ミニトマト 300g
工程 三
醤油またはオイスターソースを大さじ1加え、トマトと一緒に炒めて旨味を加えます。ソースが焦げないように手早く混ぜるのがポイントです。
工程 四
卵3個を溶きほぐし、塩で下味をつけたら、炒めた具材の上に卵液を全体に均等に流し入れます。
使うもの：塩 大さじ0.1
工程 五
卵が少し固まり始めたら、箸で軽く混ぜてスクランブル状にし、その上にモッツァレラチーズと残りの長ねぎをたっぷりのせます。
使うもの：モッツァレラチーズ 30g長ねぎ 0.5本卵 3個
工程 六
フライパンに蓋をして弱火で約5分間じっくり加熱し、チーズを完全に溶かせばピザ風の料理の完成です。
00:00/ 05:00
【補足】
トマトと卵は栄養学的に補完関係にあり、一緒に摂取すると炎症緩和や抗酸化効果が最大化されます。ミニトマトを炒める際にオリーブオイルを使うと、脂溶性栄養素のリコピンの吸収率が高まります。卵液を流し入れて完全に固まる前に軽く混ぜると、パサつかず柔らかいピザ状になります。動画では醤油の代わりにオイスターソースを使って旨味を調整する方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 548kcal | 33g | 19g | 39g | 12g | 1647mg |