日常の甘酸っぱいユジャチョン

材料6人前

• ゆず30個
• 砂糖1.5kg

作り方

1. 工程 一

   ゆずをきれいに洗った後、水気を拭き取ってください。

   使うもの：ゆず 30個

2. 工程 二

   ゆずを半分に切ってください。

   使うもの：ゆず 30個

3. 工程 三

   種を取り除いてください。

4. 工程 四

   10個のゆずは千切りにしてください。

   使うもの：ゆず 30個

5. 工程 五

   容器に入れ、ゆずが見えなくなるように砂糖をまぶしてください。

   使うもの：ゆず 30個砂糖 1.5kg

6. 工程 六

   20個のゆずはジューサーで撹拌してください。果汁と果肉を一緒に混ぜます。

   使うもの：ゆず 30個

7. 工程 七

   砂糖で覆われたゆずの上に、ジューサーで撹拌したゆずをのせてください。その上に砂糖を均等にまぶし、蓋を閉めて3日間熟成させます。

   使うもの：ゆず 30個砂糖 1.5kg

8. 工程 八

   3日後、中身をよく混ぜて砂糖が均等に馴染むようにしてください。さらに1週間熟成させ、砂糖が完全に溶けたら瓶に移し替えます。

   使うもの：砂糖 1.5kg

栄養成分1人分あたり