アサクイ唐辛子のテンジャン和え
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキした青唐辛子をコクのあるテンジャン（韓国味噌）で和えた超簡単なおかずです。えごまの粉を加えることで時間が経っても水っぽくならず、香ばしい味わいが絶品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 青唐辛子10個
- テンジャン大さじ1
- 粉唐辛子大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 梅シロップ大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- えごまの粉大さじ1
- いりごま少々
作り方
工程 0
青唐辛子を流水でよく洗い、キッチンペーパーで表面の水分を完全に拭き取ります。水分がないとタレがはじかず、シャキシャキ感が長持ちします。
使うもの：青唐辛子 10個
工程 一
水分を拭き取った青唐辛子を2cmほどの一口大に大きめに切ります。
使うもの：青唐辛子 10個
工程 二
小さなボウルにテンジャン大さじ1、粉唐辛子小さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ1、梅シロップ大さじ1、オリゴ糖大さじ1を入れ、タレが均一に混ざるように混ぜます。
工程 三
準備したタレに切った青唐辛子をすべて入れ、タレがまんべんなく絡むようによく和えます。
使うもの：青唐辛子 10個
工程 四
最後にえごまの粉大さじ1といりごまを加え、さらにもう一度和えて完成です。えごまの粉が唐辛子から出る水分を吸収し、時間が経っても水っぽくなるのを防ぎます。
使うもの：えごまの粉 大さじ1いりごま 少々
【補足】
青唐辛子の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ることが最も重要です。えごまの粉は水分を吸収する役割があるので、時間が経ってもシャキシャキした食感を保ちたい場合は必ず加えてください。豚バラ肉などの肉料理と一緒に添えると脂っこさを抑えて相性がとても良いです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 133kcal | 5g | 31g | 4g | 21g | 327mg |