ヒラメキムパプ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
ヒラメの刺身と熟成キムチ和えの絶妙なハーモニーが楽しめる、さっぱりとして感動的な味わいのヒラメキムパプです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ヒラメ適量
- ゴチャンキム適量
- わさび適量
- 熟成キムチ3枚
- ごま油大さじ1
- アルロース小さじ1
- いりごま少々
- ご飯2パック
- 酢30g
- 塩小さじ1/2
作り方
工程 0
水気をしっかり絞った熟成キムチを細かく刻んでボウルに入れます。ごま油大さじ1、アルロース小さじ1、いりごまを加えてよく和え、熟成キムチ和えを完成させます。
使うもの：熟成キムチ 3枚いりごま 少々
工程 一
温かいご飯2膳に酢30g、アルロース小さじ1、塩小さじ1/2を加え、ご飯粒がつぶれないように優しく混ぜて寿司飯を作ります。
工程 二
ゴチャンキムの上に寿司飯を薄く広げ、その上にわさびを軽く塗り、ヒラメの刺身と準備した熟成キムチ和えをのせて巻きます。
使うもの：ゴチャンキム 適量ヒラメ 適量わさび 適量
【補足】
熟成キムチは水気をしっかり切ることで、キムパプがべちゃつかず食感が良くなります。アルロースの代わりにオリゴ糖を使っても構いません。ヒラメの刺身は厚すぎないように準備すると、キムパプを巻きやすくなります。海苔は味付け海苔でも一般的なゴチャンキムでもよく合うので、お好みで選んでください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 443kcal | 23g | 73g | 12g | 1g | 907mg |