青唐辛子アーリオ・オーリオ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
青唐辛子を炒めてピリ辛に仕上げた韓国風アーリオ・オーリオです。香ばしいにんにくの香りと刺激的な辛さが調和したパスタ料理で、手軽に作れます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スパゲッティ100g
- にんにく3個
- 青唐辛子5個
- オリーブオイル30ml
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
にんにくは薄切りにし、青唐辛子は斜め切りにします。こう切ることで炒めたときに材料に均等に火が通り、味がよく染み込みます。
使うもの：にんにく 3個青唐辛子 5個
工程 一
スパゲッティを沸騰したお湯で茹でます。麺がアルデンテになるまで約8分茹で、茹で汁は捨てずに取っておきます。茹で汁にでんぷんが含まれているので、ソースがよく絡みます。
使うもの：スパゲッティ 100g
00:00/ 08:00工程 二
フライパンにオリーブオイルをひき、中火でにんにくを炒めます。にんにくがきつね色になったら青唐辛子を加え、さらに1分ほど炒めます。にんにくが焦げないように注意しながら、唐辛子の辛味が油に移るまで炒めます。
使うもの：オリーブオイル 30mlにんにく 3個青唐辛子 5個
00:00/ 01:00工程 三
茹でたスパゲッティと茹で汁お玉1杯をフライパンに加え、よく和えます。茹で汁がソースとなって麺に均等に絡むよう、30秒ほど混ぜます。
使うもの：スパゲッティ 100g
00:00/ 00:30工程 四
塩とこしょうで味を調えます。唐辛子の辛さに合わせて、塩は適量加え、全体の味を調和させます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
【補足】
スパゲッティの茹で汁は捨てずに、お玉1杯分を加えてソースを作り、麺によく絡めます。にんにくがきつね色になったら青唐辛子を加えて炒めると、にんにくの香ばしさと唐辛子の辛味がよく合います。味付けは最後に行い、濃くなりすぎないように調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 656kcal | 14g | 81g | 32g | 4g | 2931mg |