ナスナムル
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
蒸してとろっとした食感のナスナムル。梅エキス入りの特製タレで旨味と爽やかさが調和しています。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- なす2個
- 水300ml
- クッカンジャン大さじ1.5
- いわしエキス大さじ1
- 梅エキス大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 青唐辛子のみじん切り大さじ0.5
- ごま油大さじ1
- いりごま5g
作り方
工程 0
鍋に水300mlを入れ、火にかけたらナス360gをそのまま入れます。沸騰し始めたら蓋をして3分間蒸し、ナスが柔らかくなるようにします。こうして蒸すとナスがしっとりとろっとした食感を保ちます。
00:00/ 03:00工程 一
蒸したナスを冷水で洗うか冷まして水気を切ります。クッカンジャン大さじ1.5、いわしエキス大さじ1、梅エキス大さじ0.5以上、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、青唐辛子のみじん切り大さじ0.5、ごま油大さじ1、いりごま少々を混ぜてタレを作ります。ナスにタレをまんべんなく和えて5分ほど漬け込むと旨味が染み込んで美味しいです。
使うもの：水 300ml
00:00/ 05:00
【補足】
梅エキスは不思議に思わずに入れると爽やかさが増しておすすめです。クッカンジャンは大さじ2にするか、いわしエキス大さじ2と塩で代用する方法も紹介しています。手荒くてもご了承ください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 248kcal | 7g | 22g | 17g | 10g | 5785mg |