オイタンタンイ（きゅうりの和え物）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
きゅうり特有の香りがほとんどなく、甘酸っぱくて塩気と香ばしさのある和え物です。脂っこいお肉のおかずにぴったりの食感です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり2個
- 味塩小さじ1.5
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 酢大さじ3
- 濃口醤油大さじ1
- ごま油大さじ1
- ごま小さじ1
作り方
工程 0
きゅうり2本のヘタを取り、叩いてから食べやすい大きさに切ります。こうして叩くときゅうりのシャキシャキした食感が生まれ、味がよく染み込みます。
使うもの：きゅうり 2個
工程 一
切ったきゅうりの水気をできるだけしっかり絞ります。水気が多いと味が薄くなるので、手で強く絞って取り除きます。
使うもの：きゅうり 2個
工程 二
きゅうりに味塩小さじ1/2、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、酢大さじ3、濃口醤油大さじ1、ごま油大さじ1を加え、全体によく混ぜ合わせます。味がきゅうり全体に行き渡るように、1～2分間手でもみ込みながら混ぜます。
使うもの：きゅうり 2個
00:00/ 02:00工程 三
最後にごまをすりつぶして、きゅうりの上にまんべんなく振りかけます。ごまの香ばしさが加わり、完成度が高まります。
使うもの：きゅうり 2個ごま 小さじ1
【補足】
濃口醤油の代わりにヨンドゥ（韓国の調味料）を加えると、うま味がさらに引き立ちます。きゅうりを叩いて水気をしっかり絞ると、味がよく染み込み、きゅうりの香りが消えます。お肉のおかずと一緒に食べると、脂っこさをさっぱりと取り除いてくれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 257kcal | 4g | 26g | 15g | 19g | 3681mg |