ツナとじゃがいもの煮物
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
甘辛いタレが染み込んだ柔らかいじゃがいもと香ばしいツナが絶妙に合う、ご飯が進むおかずです。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- ツナ1缶
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ1本
- 青唐辛子1個
- 水250ml
- 粉唐辛子小さじ2
- 砂糖大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- いわしエキス大さじ1
- サラダ油10ml
作り方
工程 0
粉唐辛子 大さじ2、砂糖 小さじ1/2、にんにく（みじん切り） 大さじ1、コチュジャン 大さじ1、濃口醤油 大さじ1、いわしエキス 大さじ1をボウルに入れてよく混ぜ、甘辛いタレを作ります。こうしてタレを事前に準備しておくと調理がスムーズです。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1コチュジャン 大さじ1いわしエキス 大さじ1粉唐辛子 小さじ2濃口醤油 大さじ1砂糖 大さじ0.5
工程 一
じゃがいもは一口大の角切りにし、玉ねぎは薄切り、長ねぎは斜め切り、青唐辛子は輪切りにして準備します。材料を先に切っておくと調理時間が短縮できます。
使うもの：じゃがいも 2個青唐辛子 1個玉ねぎ 0.5個長ねぎ 1本
工程 二
フライパンにサラダ油を少々ひき、中火でじゃがいもを入れてきつね色になるまで、表面が軽く火が通るまで約2分炒めます。じゃがいもを先に炒めることで、煮崩れせず食感が残ります。
使うもの：じゃがいも 2個サラダ油 10ml
00:00/ 02:00工程 三
炒めたじゃがいもに水 250ml、スライスした玉ねぎ、ツナ缶1缶を丸ごと入れ、準備したタレをすべて加えて混ぜ、蓋をして中火で10分煮込み、タレがじゃがいもとツナに染み込むようにします。ソースが沸騰し始めたら弱火にしてください。
使うもの：じゃがいも 2個玉ねぎ 0.5個ツナ 1缶水 250ml
00:00/ 10:00工程 四
蓋を開け、切った長ねぎと青唐辛子を加えて香りを付け、さらに1分煮て火を止めます。野菜がしんなりし始めたら止めると、シャキシャキした食感が残ります。
使うもの：青唐辛子 1個長ねぎ 1本
00:00/ 01:00
【補足】
家に余っているツナ缶を使えば、簡単にご飯泥棒なおかずが作れます。じゃがいもを先に軽く炒めることで、煮物にしても食感が残ります。前回の動画のさつま揚げとじゃがいもの煮物を応用したバージョンで、他の食材でも試せます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 324kcal | 23g | 42g | 8g | 8g | 1580mg |