ピリ辛もちもち豚肉さつま揚げトッポギ

Name: ピリ辛もちもち豚肉さつま揚げトッポギ
Cook time: 25 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 600 g トッポギ用餅; 300 g さつま揚げ; 450 g 豚肉; 300 g キムチ; 2 個 玉ねぎ; 1 個 にんじん; 1 本 長ねぎ; 6 個 にんにく; 6 大さじ コチュジャン; 3 大さじ 砂糖; 100 ml めんつゆ; 30 ml サラダ油; 600 ml 水; 1 小さじ ごま; 2 小さじ 粉唐辛子; 1 大さじ 塩

調理時間 25分3人前作者 김재민

豚肉とさつま揚げ、キムチの旨味が合わさったもちもちのトッポギで、甘辛い味付けがご飯にぴったり。家で簡単に作れて大人気！

#🍶 おつまみ#🌙 夜食

材料3人前

3人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

トッポギ用餅600g
さつま揚げ300g
豚肉450g
キムチ300g
玉ねぎ2個
にんじん1個
長ねぎ1本
にんにく6個
コチュジャン大さじ6
砂糖大さじ3
めんつゆ100ml
サラダ油30ml
水600ml
ごま小さじ1
粉唐辛子小さじ2
塩大さじ1

作り方

工程 0
トッポギ用餅は冷水に10分ほど浸してもちもちに準備します。玉ねぎとにんじんは半月形に薄切りにし、長ねぎは斜め切り、にんにくは薄切りにします。
使うもの：トッポギ用餅 600gにんじん 1個にんにく 6個玉ねぎ 2個長ねぎ 1本水 600ml
00:00/ 10:00
工程一
豚肉は一口大に切り、キムチも一口大に切って準備します。さつま揚げは半分に切ります。
使うもの：さつま揚げ 300gキムチ 300g豚肉 450g
工程二
ボウルにコチュジャン大さじ6、砂糖大さじ3、めんつゆ100ml、粉唐辛子大さじ2、にんにく（みじん切り）3個分、水300mlを入れてよく混ぜ、タレを作ります。
使うもの：にんにく 6個
工程三
鍋にサラダ油15mlをひき、中火でにんにくの薄切りと長ねぎを1分炒めて香りを出します。豚肉を加え、色が変わるまで3分炒めます。
使うもの：にんにく 6個長ねぎ 1本豚肉 450g
00:00/ 04:00
工程四
タレの半分を加え、沸騰し始めたらトッポギ用餅、さつま揚げ、キムチ、玉ねぎ、にんじんを加え、強火で5分煮込み、弱火でさらに10分煮詰めてとろみをつけます。
使うもの：トッポギ用餅 600gさつま揚げ 300gにんじん 1個キムチ 300g玉ねぎ 2個
00:00/ 15:00
工程五
残りのタレと水300mlを加えてさらに3分煮込み、塩で味を調え、いりごまをふって火を止めます。
使うもの：ごま 小さじ1塩 大さじ1
00:00/ 03:00