スパムとわけぎの卵焼きご飯
調理時間 10分2人前評価 3.0 (1)作者 うまいレシピ
スパムの塩気とわけぎのシャキシャキ感が染み込んだふんわり卵焼きにご飯を混ぜて、おかずなしでも満足できる一品です。拍手喝采もののやみつきになる味わい。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- スパム5切れ
- わけぎ30g
- 卵4個
- ご飯2杯
- 濃口醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- ツナエキス大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- サラダ油10ml
作り方
工程 0
スパムは熱湯でさっと茹でて臭みと余分な成分を除き、水気を切ります。わけぎは0.5cm幅に小口切りにします。こうすると材料がきれいになり、味がよりまろやかになります。
使うもの：スパム 5切れわけぎ 30g
工程 一
フライパンにサラダ油を薄くひき、弱火で予熱した後、スパム5枚を入れて両面がきつね色になるまで2分間焼きます。スパムが少しカリッとしたら、濃口醤油大さじ1、料理酒大さじ1、オリゴ糖大さじ1、ツナエキス大さじ1、こしょう少々を加え、1分間混ぜながら煮詰めてタレを絡めます。タレがとろりと絡んだら火を弱めて、素材の風味を生かします。
使うもの：サラダ油 10mlスパム 5切れ
00:00/ 03:00工程 二
卵4個を溶きほぐし、塩少々で味を調えた後、フライパンに流し入れ、弱火でゆっくり混ぜながら卵焼きを巻きます。卵が半熟で柔らかい状態になったら、刻んだわけぎ30gを全て加え、30秒間混ぜ合わせます。わけぎがしんなりすると食感が引き立ちます。
使うもの：わけぎ 30g卵 4個
00:00/ 00:30工程 三
卵が完全に固まる前に、ご飯2膳分をのせ、木べらで素早く混ぜ合わせます。全ての材料が均一に混ざり、ご飯がタレでコーティングされたら、さらに1分間弱火で炒め合わせて火を止めます。こうするとご飯がべちゃっとせず、しっとりとまとまります。
使うもの：ご飯 2杯卵 4個
00:00/ 01:00
【補足】
スパムが塩辛すぎる場合はリチャムで代用してもよく、熱湯でさっと茹でる工程は省略可能です。にんじんや玉ねぎなどの野菜を追加したり、わけぎの代わりに長ねぎを使っても美味しいです。スパムの代わりにツナやカニカマ、ソーセージも使えます。ご飯を海苔で巻いて食べても良いです。醤油ダレはスパムを煮詰める時ではなく、ご飯を混ぜる時に入れても良く、お好みで味を調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 800kcal | 32g | 82g | 39g | 8g | 1754mg |