ダイエット豆腐サラダ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
タンパク質が豊富で満腹感が長続きする、刺激の少ないダイエットサラダです。オイスターソースを使わない和風ドレッシングで、ブランチカフェのような上品な味わいを楽しめます。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- 豆腐1丁
- レタス200g
- のり1枚
- 醤油大さじ0.5
- ごま油大さじ0.5
- 酢大さじ0.5
- はちみつ大さじ0.5
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.3
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 0
豆腐を食べやすい一口大に切り、沸騰したお湯で3分間茹でて水気を切ります。キッチンペーパーでもう一度水気を拭き取り、臭みを消して食感を良くします。こうして茹でると豆腐が崩れず、もちもちになります。
使うもの：豆腐 1丁
00:00/ 03:00工程 一
のり1枚を清潔な袋に入れ、手で細かく砕きます。砕いたのりはサクサクした食感のためそのまま用意します。
使うもの：のり 1枚
工程 二
醤油大さじ0.5、ごま油大さじ0.5、酢大さじ0.5、はちみつ大さじ0.5、塩1〜2つまみ、こしょう少々、いりごま大さじ0.5をボウルに入れてよく混ぜ、和風ドレッシングを作ります。材料を混ぜると旨味と甘みが調和し、刺激のない優しい味わいになります。
工程 三
レタス2〜3つかみをきれいに洗って水気を切り、ボウルにまず敷きます。新鮮なレタスがサラダのシャキシャキした食感を加えます。
使うもの：レタス 200g
工程 四
ボウルのレタスの上に茹でた豆腐、砕いたのりを順にのせ、和風ドレッシングを全体にかけます。ドレッシングがなじんだら、すべての材料が調和して完成です。
使うもの：レタス 200g豆腐 1丁のり 1枚
【補足】
豆腐を茹でて水気を切ると、臭みが消えてもちもちとした食感が生まれます。レタスの代わりにロメインレタスやバターヘッドレタス、フリルアイスなどのヨーロッパ産レタスを使うと、ブランチカフェのような高級感のある味わいになります。ドレッシングは醤油とはちみつの組み合わせで、タンパク質中心の食事にも負担なく毎日食べられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 561kcal | 42g | 27g | 31g | 14g | 1099mg |