照り焼きタラステーキ タラのっけご飯

材料1人前

• 骨抜きタラ2切れ
• 塩大さじ1
• 料理酒大さじ3
• こしょう小さじ1
• わけぎ3g
• めんつゆ5ml
• アルロース大さじ3
• 醤油小さじ2
• にんにく（みじん切り）小さじ2
• 片栗粉3g
• サラダ油2ml
• ごま油大さじ1
• ご飯1杯
• ごま1g

作り方

1. 工程 0

   骨抜きのタラに塩、料理酒大さじ1、こしょうをまんべんなくふりかけ下味をつけます。魚の生臭さを抑え、身を引き締めます。

   使うもの：こしょう 小さじ1塩 大さじ1

2. 工程 一

   わけぎをきれいに洗い、小口切りにして準備します。一部はソースに使い、残りは丼のトッピングにします。

   使うもの：わけぎ 3g

3. 工程 二

   ボウルにめんつゆ小さじ5、料理酒小さじ2、アルロース小さじ3、醤油小さじ2、切ったわけぎの一部、にんにく（みじん切り）小さじ2を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。

   使うもの：わけぎ 3g

4. 工程 三

   下味をつけたタラに片栗粉を表裏まんべんなくまぶします。片栗粉をまぶすと調理中に身が崩れにくく、ソースがよく絡みます。

   使うもの：片栗粉 3g

5. 工程 四

   サラダ油をひいたフライパンにタラを入れ、中火で両面こんがりと焼きます。

   使うもの：サラダ油 2ml

6. 工程 五

   タラにある程度火が通ったら、準備したソースを注ぎ入れ、ソースがとろりとするまで煮絡めます。スプーンでソースをかけながら調理すると味がよく染み込みます。

7. 工程 六

   ソースが十分に煮詰まったら火を止め、ごま油小さじ1を回しかけて香ばしさを加えます。

8. 工程 七

   器にご飯を盛り、その上に残ったわけぎをたっぷりのせ、煮絡めたタラをのせます。最後にいりごまをふりかけて仕上げます。

   使うもの：わけぎ 3gご飯 1杯ごま 1g

栄養成分1人分あたり