辛いえのきだけ丼
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
えのきだけの食感と香りが生きている辛味のある丼で、簡単ながらも満足感のある一品。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えのきだけ1人分
- 粉唐辛子1個
- 濃口醤油2個
- オイスターソース0.5個
- アルロース1個
- 水7個
- 卵2個
- サラダ油適量
- ごま油少々
- ごま少々
作り方
工程 0
えのきだけの根元を切り落として洗い、食べやすい大きさにほぐして準備します。
使うもの：えのきだけ 1人分
工程 一
粉唐辛子1個、濃口醤油2個、オイスターソース0.5個、アルロース1個、水7個を入れてソースを作ります。
工程 二
油をひいたフライパンにえのきだけを広げて、きつね色になるまで焼きます。
使うもの：えのきだけ 1人分
工程 三
作っておいたソースを注ぎ、軽く煮詰めます。ソースが多すぎる場合は量を調節してください。
工程 四
中央にスペースを作り、卵2個を割り入れて蓋をして火を通します。
工程 五
ご飯の上にのせ、ごま油といりごまをふりかけて仕上げます。
使うもの：ごま油 少々ごま 少々
【補足】
ソースは一度に全部入れると塩辛くなるので、量を調整しながら入れてください。えのきだけをきつね色に焼くと香りが引き立ちます。卵は蓋をしてしっとりと火を通すのがおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 194kcal | 17g | 10g | 28g | 4g | 1351mg |