オイキムパプ（きゅうりとツナのキムパプ）

材料1人前

• きゅうり2個
• 玉ねぎ0.5個
• 砂糖大さじ3
• 酢大さじ6
• 味塩小さじ1
• ツナ缶2缶
• マヨネーズ大さじ2
• ご飯2個
• きゅうりの漬け汁大さじ4
• いりごま大さじ1
• ごま油大さじ1
• のり3枚

作り方

1. 工程 0

   きゅうり2本をできるだけ薄く切ってください。玉ねぎ半個も同様にできるだけ薄く千切りにします。こうして薄く切ることで漬かりが良くなり、食感が引き立ちます。

2. 工程 一

   切ったきゅうりと玉ねぎを合わせ、砂糖大さじ3、酢大さじ6、味塩少々を加えて手で優しく和えます。冷蔵庫で20分ほど漬けて、漬け汁が十分に出るようにします。この漬け汁がキムパプの決め手の味付けです。

   使うもの：きゅうり 2個玉ねぎ 0.5個

   00:00/ 20:00タイマー再生リセット

3. 工程 二

   ツナ缶2缶の油をしっかり切り、マヨネーズ大さじ2を加えてよく混ぜます。滑らかでクリーミーなツナマヨソースを完成させます。このソースがキムパプの風味を引き立てます。

4. 工程 三

   20分後、きゅうりの漬物を取り出し、漬け汁を保存します。ご飯2膳分をほぐし、漬け汁大さじ4、味塩少々、いりごま適量、ごま油大さじ1を加えて優しく混ぜます。ご飯から甘酢の香りが立つまで混ぜ、冷まさないようにします。

   使うもの：きゅうり 2個ご飯 2個酢 大さじ6

   00:00/ 20:00タイマー再生リセット

5. 工程 四

   漬けたきゅうりを力いっぱいしっかり絞って水気を切ります。水気が多いとキムパプがべちゃべちゃになるので、徹底的に絞ります。こうすることでキムパプの形がきれいに保たれます。

   使うもの：きゅうり 2個

6. 工程 五

   のり3枚をざらざらした面を上にして置き、ご飯を均等に広げます。ツナマヨとしっかり絞ったきゅうりをきれいにのせます。具材が均等に配置されるようにします。

   使うもの：きゅうり 2個ご飯 2個

7. 工程 六

   キムパプをきれいにくるくる巻きます。最後にごま油を刷毛で塗って、つやと風味を加えます。こうして仕上げると完璧なオイキムパプのできあがりです。

   使うもの：ごま油 大さじ1

栄養成分1人分あたり