甘じょっぱい醤油風味のトッポギ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
子どもたちに人気の甘じょっぱいソースに香ばしい油の風味を加えた醤油トッポギです。冷凍庫に余った餅を使って簡単に作れる人気のお弁当メニューです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トッポギ用餅1.5カップ
- 醤油大さじ2
- 砂糖大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- サラダ油10ml
- 牛ひき肉100g
- 長ねぎ0.5本
作り方
工程 0
冷凍庫にあったトッポギ用餅を沸騰したお湯に入れ、柔らかくなるまで十分に茹でます。こうすることで餅がもちもちになり、味がよく染み込みます。
使うもの：トッポギ用餅 1.5カップ
工程 一
ボウルに醤油大さじ2、砂糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1、オイスターソース大さじ1を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜて調味ダレを作ります。
使うもの：砂糖 大さじ2
工程 二
フライパンにサラダ油をひき、水気を切った茹でた餅を先に入れ、表面が軽くきつね色でカリッとするまで炒めます。
使うもの：サラダ油 10ml
工程 三
餅が炒められたら、準備しておいた調味ダレを注ぎ、餅に調味料の色が均一に絡むように混ぜながら煮詰めます。
工程 四
牛ひき肉を加え、肉が固まらないようにほぐしながら完全に火が通るまで一緒に炒めます。肉を加えると風味と栄養がぐっと良くなります。
使うもの：牛ひき肉 100g
工程 五
細かく切った長ねぎを加え、味がよく絡むように軽くもう一度混ぜ合わせて仕上げます。
使うもの：長ねぎ 0.5本
【補足】
冷凍餅は必ず沸騰したお湯で先に茹でてから調理すると、固くならず食感が良くなります。餅を油で先に炒めてから調味料を加えると、外はカリッと中はもちもちの食感が最大限に引き出せます。動画では、残ったごぼうの煮物とふりかけをご飯に混ぜておにぎりを作り、添える方法も紹介しています。牛肉の代わりにベーコンやハムを細かく切って入れても子どもたちに大好評です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 623kcal | 24g | 45g | 39g | 36g | 4670mg |