ふんわり卵と野菜のパン
調理時間 45分2人前作者 うまいレシピ
ふんわりと柔らかいパンのような食感で、野菜がたっぷり入って栄養満点です。イースト発酵で、チヂミとは一味違う柔らかさを実現します。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- イースト3g
- 卵2個
- 小麦粉300g
- ぬるま湯180ml
- 塩大さじ0.1
- サラダ油6ml
- みじん切り人参150g
- みじん切り玉ねぎ150g
- みじん切りブロッコリー150g
作り方
工程 0
ボウルに卵2個とぬるま湯180ml、塩2gを入れてよく溶きほぐします。こうすることで生地がなめらかに混ざります。
工程 一
溶いたものにイースト3gと小麦粉300gを入れ、箸で粉っぽさがなくなるまで混ぜます。ダマがなくなるようしっかり混ぜると発酵がうまくいきます。
工程 二
サラダ油5gを加えて軽く混ぜ、蓋をして暖かい場所で体積が2倍になるまで発酵させます。発酵が鍵で、ふんわりした食感を作ります。
工程 三
生地がパンパンに膨らんだら、みじん切りにした人参、玉ねぎ、ブロッコリーをたっぷり加えて均一に混ぜます。野菜がよく行き渡るように混ぜると味が均一になります。
工程 四
油をひいたフライパンに生地を一口大に落とし、中火で両面をきつね色に焼きます。両面が黄金色に焼けたら完成です。
【補足】
イースト発酵がふんわり食感の秘訣です。中力粉を使って柔らかい生地を作ります。野菜はお好みでたっぷり入れて栄養をプラスしてください。箸で混ぜると簡単です。朝食代わりに胃に優しく、満足感があります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 732kcal | 25g | 134g | 10g | 9g | 376mg |