ケランジュク（卵がゆ）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
なめらかでコクのある味わいで、食欲がないときに手軽に楽しめる温かい卵がゆです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1/2杯
- 水3カップ
- 煮干し適量
- 昆布適量
- 卵1個
- 長ねぎ適量
- 塩少々
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
鍋に水3カップとだし用の煮干し、昆布を入れて沸かします。沸騰したら5分ほどさらに煮て、火を止め、だしの材料を取り出します。
使うもの：煮干し 適量昆布 適量
00:00/ 05:00工程 一
用意したご飯半杯をだしに入れ、中火で混ぜながら煮ます。だしが少なくなるまでしっかり混ぜます。
工程 二
おかゆがとろりとしてきたら、卵を割り入れてすぐに混ぜ合わせます。
使うもの：卵 1個
工程 三
卵が固まったら、切っておいた長ねぎを加えて1分ほどさらに混ぜ、火を止めます。
使うもの：長ねぎ 適量卵 1個
00:00/ 01:00工程 四
最後に塩を少々ふり、ごま油大さじ1を加えて香ばしい風味を添えて仕上げます。
使うもの：塩 少々
【補足】
だしを取るときは煮干しと昆布を使うと旨味が引き立ちます。おかゆを煮るときは、底が焦げつかないようにヘラで絶えず混ぜることが大切です。卵を加えた後はすぐに混ぜると、ふんわりとろりとした食感に仕上がります。お好みで長ねぎの量を調整して香りを加えてみてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 190kcal | 12g | 3g | 20g | 1g | 781mg |