天然滋養強壮剤 ニラのナムル和え
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
ニラ本来の香りと味を生かして、あっさりと健康的に楽しめる簡単なニラのナムル和えです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にら300g
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- クッカンジャン大さじ1
- ごま油大さじ1
- すりごま大さじ1
- 味塩1つまみ
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
ニラはきれいに洗った後、6～7cmの長さに切ります。茹でる前にあらかじめ切っておくと、長さが揃って見栄えが良くなります。
工程 一
沸騰したお湯に塩小さじ0.5を入れ、ニラを40～50秒間素早く茹でます。長時間茹でるとニラが硬くなるので注意してください。
00:00/ 00:50工程 二
茹でたニラはすぐに冷水で3～4回すすぎ、熱を冷ましてから、水気を適度に絞ります。強く絞りすぎず、軽く振るようにして水気を取ります。
工程 三
ボウルにニラを入れ、クッカンジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、すりごま大さじ1、ごま油大さじ1を加えます。足りない塩気は味塩1～2つまみで調整しながら、さっと和えて完成です。
【補足】
ニラは茹でる際、太さに応じて40秒から50秒の間で素早く茹でると、食感が硬くなりすぎずシャキッとします。水気を絞る時は、強く絞りすぎないようにすると、ニラの柔らかい食感を保てます。味付けを最小限にして、ニラ本来の味を生かすのがこの料理のポイントです。完成したニラのナムルは、素麺と和えたり、ビビンバの具材としても活用できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 136kcal | 5g | 8g | 9g | 2g | 2078mg |