プルコギケサディーヤ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
風味豊かなプルコギと野菜、チーズが絶妙にマッチした、サクサクで香ばしいケサディーヤです。料理初心者でも10分以内に簡単に作れる、お手軽ブランチメニューです。
#🥐 ブランチ#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- プルコギ用牛肉200g
- トルティーヤ2枚
- 玉ねぎ0.5個
- パプリカ0.5個
- スライスチーズ2枚
- モッツァレラチーズ20g
- トマトソース30ml
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ1.5
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
プルコギ用牛肉200gにステビア0.5スプーンまたは砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、濃口醤油大さじ1.5、こしょう少々を加えてよく揉み込み、しばらく漬けておきます。こうすることで肉にプルコギの味がしっかり染み込み、風味が良くなります。
工程 一
玉ねぎ1/2個とパプリカ1/2個を細切りにし、塩少々とこしょう少々を振ります。フライパンに入れて中火で軽く炒め、水分を飛ばします。野菜がしんなりしたら火を止めて取り出します。
工程 二
漬けておいたプルコギをフライパンに入れ、中火で水分がなくなるまで炒めます。肉がこんがりと焼け、肉汁が飛ぶまで約2～3分、混ぜながら炒めます。こうするとプルコギがしっとりと美味しく仕上がります。
00:00/ 03:00工程 三
トルティーヤ2枚のうち1枚の半分にトマトソース大さじ2を塗り、炒めた野菜、プルコギ、スライスチーズ2枚、モッツァレラチーズ少々を順にのせます。半分に折りたたみ、フライパンで弱火で両面を1～2分ずつ焼き、サクサクになったら完成です。
00:00/ 02:00
【補足】
野菜に塩こしょうを先に振って炒めると水分が抜けて、ケサディーヤがべちゃっとしにくくなります。プルコギは水分がなくなるまで炒めて肉汁を閉じ込めると、風味が引き立ちます。弱火で両面を均等に焼き、サクサクの食感を保ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 503kcal | 33g | 34g | 26g | 13g | 2636mg |