レタスの牛肉包み
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのレタスに、塩気のある炒め牛肉と野菜をたっぷり乗せて食べる、ヘルシーで美味しい低糖質料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- レタス1玉
- 牛肉（煮込み用）150g
- 青唐辛子お好みで
- パプリカお好みで
- オリーブオイル3ひと回し
- 長ねぎ（冷凍）少々
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ステビア大さじ1
- こしょう少々
- オイスターソース大さじ1
- 醤油大さじ2
- 長ねぎ適量
作り方
工程 0
レタスの芯を切り離し、葉を一枚ずつ剥がしたら、冷水に5分ほど浸してシャキシャキ感を引き出します。今日は小さくてしっかりした内側の葉を中心に使います。
使うもの：レタス 1玉
00:00/ 05:00工程 一
煮込み用牛肉150gを細かく切り、青唐辛子とパプリカも好みの量を用意して細かく切っておきます。
使うもの：青唐辛子 お好みでパプリカ お好みで
工程 二
鍋に火をつけ、オリーブオイルを3回し入れ、切った牛肉と青唐辛子、冷凍長ねぎ、にんにく（みじん切り）小さじ0.5を加えて炒め始めます。
使うもの：オリーブオイル 3ひと回し青唐辛子 お好みで長ねぎ 適量
工程 三
肉が少し温まって火が通り始めたら、ステビア大さじ1、こしょう少々、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ2を加えて味を調えます。
工程 四
最後に切ったパプリカをすべて加え、牛肉が完全に火が通るまで全体を混ぜながら炒めます。
使うもの：パプリカ お好みで
工程 五
水気を切ったシャキシャキのレタスの葉の上に、炒めた牛肉の具をたっぷり乗せて完成です。
使うもの：レタス 1玉
【補足】
レタスは冷水に浸しておくと、食感がよりシャキシャキになり、包みに最適です。砂糖の代わりにステビアを使い、糖質を抑えたヘルシーレシピです。牛肉は細かく切ると、レタスに乗せたときに食べやすく、味がよく絡みます。外側の薄くて大きなレタスの葉は別に保存し、サラダや他の料理に活用できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 399kcal | 40g | 45g | 36g | 11g | 2956mg |