冷凍トマトの冷やしそば
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
冷凍トマトの冷たさとめんつゆのうま味が調和した、一味違う冷やしそばです。えごまの葉の香りとえごま油のコクが絶妙な逸品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トマト適量
- そば100g
- えごまの葉適量
- めんつゆ大さじ5
- 水大さじ5
- えごま油大さじ3
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま少々
作り方
工程 0
冷凍トマトに十字の切り込みを入れ、冷水でさっと洗って皮をむきます。冷凍トマトは水に触れると皮がむきやすくなる性質があるので、下ごしらえが簡単です。
使うもの：トマト 適量水 大さじ5
工程 一
皮をむいたトマトを食べやすい一口大の角切りにし、ボウルに入れて準備します。
使うもの：トマト 適量
工程 二
えごまの葉を細く千切りにするか、キッチンバサミで細かく切ってトマトの上にのせます。えごまの葉の香りがソースと調和して風味を高めます。
使うもの：えごまの葉 適量トマト 適量ごま 少々
工程 三
ボウルにめんつゆ大さじ5、水大さじ5、えごま油大さじ3、酢大さじ1、砂糖小さじ1、すりごまを入れてよく混ぜ、調味ソースを作ります。
使うもの：ごま 少々
工程 四
沸騰したお湯にそば100gを入れ、約3分茹でた後、冷水でしっかり洗って水気を完全に切ります。麺を揉み洗いするように水洗いすると、でんぷん質が落ちて食感がもちもちになります。
使うもの：水 大さじ5
00:00/ 03:00工程 五
器に茹でた麺を盛り、その上に先に準備したトマト、えごまの葉、ソースをたっぷりかけて完成です。
使うもの：えごまの葉 適量トマト 適量
【補足】
トマトを事前に冷凍しておくと、皮がむきやすくなり、料理の冷たさが長持ちします。砂糖の代わりにアルロースを使えば糖質を抑え、よりヘルシーに楽しめます。えごまの葉はキッチンバサミで細かく切ると香りが引き立ち、麺と一緒に食べやすくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 784kcal | 15g | 95g | 43g | 15g | 2602mg |