野菜と肉の蒸し物とピリ辛ビビン麺
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
白菜、もやし、かぼちゃなどの新鮮な野菜と肉をあっさりと蒸し、残ったスープで麺を和えて食べる、ヘルシーで満足感のある一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 白菜適量
- もやし適量
- かぼちゃ適量
- しいたけ適量
- しゃぶしゃぶ用の肉適量
- 水少々
- カルグクス麺1人分
- 粉唐辛子少々
- 長ねぎ少々
- 醤油ダレお好みで
作り方
工程 0
白菜は一口大に切り、もやしはきれいに洗って鍋の底に均等に敷きます。
使うもの：もやし 適量白菜 適量
工程 一
その上に薄切りにしたかぼちゃとしいたけを彩りよくのせ、野菜の風味を加えます。
使うもの：かぼちゃ 適量しいたけ 適量
工程 二
一番上にしゃぶしゃぶ用の肉をたっぷりのせ、水を少々注いで蓋をし、中火で10分蒸します。
使うもの：しゃぶしゃぶ用の肉 適量水 少々
00:00/ 10:00工程 三
よく蒸れた肉と野菜を用意した醤油ダレにつけて、まずはあっさりと味わいます。
使うもの：醤油ダレ お好みで
工程 四
鍋に残った濃厚な肉のスープに、ゆでた麺と粉唐辛子、小口切りにした長ねぎを加えてよく和えれば完成です。
使うもの：粉唐辛子 少々長ねぎ 少々
【補足】
野菜から水分が多く出るので、鍋底が焦げない程度にほんの少し水を加えるのがポイントです。肉は牛バラ肉や薄切り三枚肉など、薄い部位を使うと野菜と火の通りが合い、食感が柔らかくなります。最後に麺を和える際、お好みでごま油を一滴加えると風味がさらに良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 177kcal | 30g | 99g | 12g | 21g | 1072mg |