マルチプルガーリックカルビ
調理時間 75分2人前作者 うまいレシピ
にんにくをたっぷり使った、強烈なにんにくの香りと甘辛いタレが染み込んだ柔らかい韓牛カルビ肉。梅シロップの爽やかさと香ばしいごま油が調和した、肉汁豊かな焼き肉です。
#🍶 おつまみ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- カルビ肉400g
- にんにく10個
- 砂糖大さじ6
- 梅シロップ大さじ3
- オイスターソース大さじ4
- ごま油大さじ2
- 牛だし小さじ5
作り方
工程 0
韓牛1等級の雌牛カルビ肉400gをボウルに入れて準備します。下処理がきれいにしてあるので、すぐに味付けできます。このような高品質の肉を使うと、臭みがなく柔らかい食感が生きます。
工程 一
ボウルににんにく1個をたっぷりと加えます。砂糖大さじ6、梅シロップ大さじ3、オイスターソース大さじ4を順に加え、ごま油をボトルから2回し加え、牛だし小さじ5を加えます。にんにくが多いほど風味が強くなるので、たっぷり入れるのがポイントです。
使うもの：にんにく 10個ごま油 大さじ2
工程 二
ヘラで全ての材料をよく混ぜ合わせます。冷蔵庫に入れて1時間ほど漬け込み、タレが肉全体に染み込むようにします。漬け込んだ後に焼くと、外で食べるあの味が再現できます。
00:00/ 60:00
【補足】
韓牛1等級の雌牛カルビ肉は、下処理がきれいで調理しやすく、肉本来の味が楽しめます。牛だしを加えると、レストランで食べるあの味を再現するのに重要です。にんにくをたっぷり入れて1時間漬け込むと、にんにくの強烈な香りが肉に深く染み込み、にんにく爆弾の魅力を存分に味わえます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1042kcal | 41g | 82g | 60g | 72g | 2020mg |