バジルクリーム太い春雨トッポッキ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
香り高いバジルペーストと滑らかなクリームソースが調和し、太い春雨と餅のモチモチした食感を最大限に引き出した料理です。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 玉ねぎ0.5個
- サラダ油15ml
- 牛乳250ml
- クリームパウダー大さじ2
- バジルペースト大さじ4
- 餅150g
- ウインナーソーセージ5個
- 太い春雨100g
- ベーコン40g
- パルメザンチーズパウダー大さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎ1/2個を薄切りにします。フライパンにサラダ油をひき、中火で玉ねぎが透き通り甘みが出るまでしっかり炒めてください。
使うもの：サラダ油 15ml玉ねぎ 0.5個
工程 一
炒めた玉ねぎに牛乳250mlとクリームパウダー大さじ2を加えます。粉が固まらないように混ぜながら、ソースが沸騰するまで加熱してください。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 二
ソースが沸騰し始めたらバジルペースト大さじ4を加え、よく混ぜ合わせます。ソース全体が鮮やかな緑色になり、香りが広がるようにしてください。
工程 三
準備した餅、ウインナーソーセージ、太い春雨をフライパンに全て入れます。ソースが材料に絡み、とろみがつくまで中弱火で混ぜながら煮詰めてください。
使うもの：ウインナーソーセージ 5個太い春雨 100g餅 150g
工程 四
出来上がったトッポッキを器に盛り、あらかじめこんがり焼いておいたベーコンをトッピングして仕上げます。お好みでパルメザンチーズパウダーをふりかけて風味を加えてください。
使うもの：パルメザンチーズパウダー 大さじ1ベーコン 40g
【補足】
バジルペーストは大さじ4以上たっぷり入れると、クリームの油っぽさを抑え、濃厚な香りを楽しめます。餅と太い春雨を一緒に使うと、異なるモチモチ食感が合わさって食べ応えが増します。動画の前半では、じゃがいもをすりおろしてでんぷんと混ぜて揚げた「キルガムジャ」のレシピも紹介していますので、参考にしてください。ベーコンをカリカリに焼いてのせると、柔らかいソースにサクサクした食感と塩気のあるうま味を加えられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1662kcal | 37g | 134g | 113g | 24g | 2098mg |