時短ユクチョン
調理時間 10分4人前作者 うまいレシピ
一枚ずつ焼かずに一度に何枚も作る、サクサクで肉汁豊富なユクチョン。秋夕（チュソク）の名節に時短で安全に調理するレシピ。
#🎉 記念日・行事#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 無酸三枚肉4枚
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- 卵2個
作り方
工程 0
フライパンに油をひき、無酸三枚肉を4枚並べて中火で焼きます。ある程度火が通ってきたら、塩とこしょうを少々ふって味を調えます。こうして先に味付けをすると肉の旨味がしっかり染み込み、肉汁が生きています。
使うもの：無酸三枚肉 4枚こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 一
肉がある程度焼けたら、キッチンペーパーで油を拭き取ります。油分を除くと卵がよく絡み、滑りにくくなります。フライパンがきれいになるまでしっかり拭き取ってください。
使うもの：卵 2個
工程 二
拭き取った肉の隙間に溶き卵を流し入れ、肉に卵が十分に絡むようにします。ヘラで軽く押さえて卵を肉に均一に付けます。卵が肉を包むとサクサクの衣になります。
使うもの：卵 2個
工程 三
ヘラで押さえた後、皿を使って全体をひっくり返します。中火で1〜2分さらに焼き、卵衣がきつね色になったら完成です。この方法でひっくり返すと熱い油でやけどするリスクが少ないです。
00:00/ 02:00
【補足】
一枚一枚焼かずに一度に焼くと時間が大幅に節約でき、安全です。油分を拭き取ると卵がよく絡み、食感が良くなります。皿を使ってひっくり返すと火傷のリスクが減ります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 540kcal | 39g | 0g | 43g | 0g | 851mg |