3兄妹が完食する甘いミニ白菜のテンジャン和え
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
甘いミニ白菜を軽く蒸して、香ばしいテンジャン（韓国味噌）で和えたヘルシーな常備菜です。刺激が少ないので、お子様のおかずにもぴったりです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#👶 子どもと一緒に#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ミニ白菜1통
- テンジャン大さじ1
- ごま油大さじ1
- ごま少々
作り方
工程 0
ミニ白菜1株を用意し、子どもが食べやすい一口大に大きめに切ります。
工程 一
切った白菜を流水でよく洗い、ざるに上げて水気を軽く切ります。
工程 二
湯気が立った蒸し器に下処理した白菜を入れ、蓋をして5分間蒸します。
00:00/ 05:00工程 三
蒸し上がった白菜を広いボウルに移し、熱い蒸気が飛ぶよう少し冷まします。
工程 四
冷めた白菜にテンジャン大さじ1、ごま油大さじ1、ごま少々を加え、調味料が全体に絡むように和えて完成です。
【補足】
白菜を5分間蒸すと、シャキシャキ感と柔らかさが共存する最適な食感になります。テンジャンの塩味に合わせて量を調節し、ごま油をたっぷり加えると風味がさらに良くなります。動画では、エアフライヤーを使ったエリンギのえごま和えと、塩気のあるキュウリと明太子の炒め物、そして純豆腐を入れたプルコギのレシピも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100kcal | 6g | 17g | 9g | 8g | 531mg |