アジャクなオイソバギ（きゅうりのキムチ）
調理時間 30分4人前作者 うまいレシピ
シャキシャキとした食感が生きているオイソバギ。ピリッと甘辛い味付けが特徴です。
#🍲 二日酔いごはん#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり9個
- 塩大さじ4
- 熱湯1.5L
- 甘味料大さじ1
- にら1/2束
- 玉ねぎ1個
- 粉唐辛子大さじ10
- 砂糖大さじ1
- 梅シロップ大さじ3
- いわしエキス大さじ7
- アミの塩辛大さじ1
- しょうが大さじ1/2
作り方
工程 0
きゅうり9本の両端を切り落とし、3～4等分に切ります。トングを使ってきゅうりに切り込みを入れると簡単に作業できます。
使うもの：きゅうり 9個
工程 一
きゅうりに粗塩大さじ4を加え、熱湯1.5Lを注ぎ、甘味料大さじ1を加えます。切り込みを入れた面を下にして水気を切ります。
使うもの：きゅうり 9個
工程 二
にら半束と玉ねぎ1個を千切りにします。粉唐辛子大さじ10、砂糖大さじ1、梅シロップ大さじ3、いわしエキス大さじ7、アミの塩辛大さじ1、しょうが大さじ1/2を加え、手の力を抜いて優しく和えます。
工程 三
水気を切ったきゅうりの切り込みに味付けを詰め、裏側までしっかりと和え、きれいに並べます。
使うもの：きゅうり 9個
【補足】
味付けは事前に作っておくことをおすすめします。和えるときは手の力を抜いて優しく混ぜると青臭さが出ません。塩漬けのときに甘味料を加えると漬ける時間を短縮できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 133kcal | 6g | 39g | 2g | 24g | 8602mg |