明太クリームうどん

材料1人前

• 明太子30g
• 冷凍うどん1袋
• 牛乳300ml
• チェダーチーズ2枚
• 玉ねぎ0.5個
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• バター大さじ0.5
• めんつゆ大さじ1
• とびこ少々
• オリーブオイル少々
• こしょう少々
• えごまの葉少々

作り方

1. 工程 0

   明太子は事前に冷蔵庫から出して解凍しておきます。皮付きの明太子の場合は、包丁で切れ目を入れて皮をむき、中身だけを取り出して準備します。

   使うもの：明太子 30g

2. 工程 一

   鍋にオリーブオイルを薄くひき、バター大さじ0.5を加えて溶かします。千切りにした玉ねぎ0.5個とにんにく（みじん切り）大さじ1を加え、玉ねぎが透き通るまで中火で炒めます。

   使うもの：オリーブオイル 少々玉ねぎ 0.5個

3. 工程 二

   炒めた具材に牛乳300mlを注ぎ、沸騰するまで加熱します。辛い味がお好みなら、このタイミングでペペロンチーノや青唐辛子を加えてもよいです。

4. 工程 三

   牛乳が沸騰したら、冷凍うどん1袋、めんつゆ大さじ1、チェダーチーズ2枚を加えます。麺が自然にほぐれ、ソースがとろりと絡むまで混ぜながら煮ます。

   使うもの：牛乳 300ml

5. 工程 四

   とびこを少々加えてソースがピンク色になったら、こしょうをふって仕上げます。とびこは見た目の効果だけでなく、プチプチとした食感もプラスします。

   使うもの：こしょう 少々とびこ 少々

6. 工程 五

   できあがったうどんを器に盛り、千切りにしたえごまの葉（または小ねぎ、のり）をのせ、先に準備しておいた明太子をたっぷりのせて完成です。

   使うもの：えごまの葉 少々明太子 30g

栄養成分1人分あたり