イワシカルグクスで作るトンチョン風辛旨シャブシャブ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
市販のイワシカルグクスラーメンのスープを活用して、有名店トンチョンシャブシャブの辛くて深いスープの味を再現した超簡単レシピです。
#🍶 おつまみ#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも1個
- 玉ねぎ0.5個
- ひらたけ100g
- ミニ白菜1個
- もやし150g
- セリ30g
- 粉唐辛子小さじ6
- クッカンジャン大さじ1
- ツナ醤大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- テンジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- イワシカルグクス1袋
- 水800ml
- シャブシャブ用牛肉200g
作り方
工程 0
じゃがいもと玉ねぎは薄切りにし、セリとミニ白菜は食べやすい大きさに切ります。準備した野菜を鍋の底から順に重ねていきます。
使うもの：じゃがいも 1個ミニ白菜 1個玉ねぎ 0.5個セリ 30g
工程 一
ボウルに粉唐辛子大さじ2、クッカンジャン大さじ1、ツナ醤大さじ1、コチュジャン大さじ1、テンジャン（韓国味噌）大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてよく混ぜ、トンチョンスタイルの合わせ調味料を作ります。
使うもの：テンジャン 大さじ1
工程 二
野菜を入れた鍋の上に、作った合わせ調味料とイワシカルグクスの粉末スープ、かやくスープをすべて入れます。水800mlを注ぎ、強火で沸かし始めます。
使うもの：イワシカルグクス 1袋
工程 三
スープがぐつぐつ沸騰したら、シャブシャブ用の牛肉を入れて火を通します。肉と野菜を先に取り出して食べた後、残ったスープにカルグクスの麺を入れて茹でて仕上げます。
【補足】
セリはトンチョン風シャブシャブの要なので、惜しまずたっぷり入れると独特の香りが生きます。市販のイワシカルグクスのスープが調味料の役割をし、別途だしを取らなくても深いうま味が出せます。お肉を先に食べた後、残ったスープにカルグクスの麺を入れて煮れば、完璧な一皿コースになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 930kcal | 50g | 146g | 17g | 9g | 3158mg |