コルベンイムチム（つぶ貝の和え物）
調理時間 15分2人前評価 1.0 (1)作者 うまいレシピ
コリコリしたつぶ貝とシャキシャキの玉ねぎ、干しスケトウダラが合わさった甘辛い和え物で、ご飯のおかずにもおつまみにもぴったりです。
#🍶 おつまみ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- つぶ貝280g
- 玉ねぎ0.5個
- 干しスケトウダラ10g
- つぶ貝の缶汁大さじ5
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子小さじ1
- 砂糖大さじ3
- 酢大さじ1
- オリゴ糖大さじ2
- にんにく1個
- えごま油大さじ2
- ごま5g
- そうめん100g
作り方
工程 0
つぶ貝の下処理100gを一口大に切ります。玉ねぎ半分を薄切りにして加えます。
使うもの：つぶ貝 280g
工程 一
干しスケトウダラひとつかみを食べやすい大きさに切り、つぶ貝の缶汁大さじ5を加えてしっとりと戻します。
使うもの：つぶ貝 280g
工程 二
つぶ貝の缶詰1缶を縦に切って加え、戻した干しスケトウダラも一緒に加えます。
使うもの：干しスケトウダラ 10gつぶ貝 280g
工程 三
コチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ3、酢大さじ1、オリゴ糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、えごま油大さじ2を加えます。
使うもの：にんにく 1個
工程 四
すべての材料をよく和え、そうめんを添えて仕上げ、ごまをふります。
使うもの：そうめん 100gごま 5g
【補足】
つぶ貝の缶汁を加えると干しスケトウダラがしっとりし、全体の味がまとまります。コチュジャンは大さじ2杯入れて辛さを強くするのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 651kcal | 248g | 141g | 25g | 43g | 2806mg |
検印1.0