韓国かぼちゃの炒め煮
調理時間 15分5人前作者 うまいレシピ
ピリッとした辛さとほどよい煮汁が絶品の韓国かぼちゃ炒めで、ご飯に混ぜて食べるとやみつきになるおかずです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料5人前
5人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ1個
- 玉ねぎ1/2個
- 長ねぎ1/2本
- 青唐辛子1個
- サラダ油大さじ3とえごま油適量
- えごま油適量
- 粉唐辛子適量
- 水1カップ
- アミの塩辛大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- いりこだし大さじ0.5
作り方
工程 0
熱したフライパンにサラダ油大さじ3とえごま油大さじ3を入れます。厚めに切った韓国かぼちゃと玉ねぎを加えて2分ほど炒めます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個玉ねぎ 1/2個
00:00/ 02:00工程 一
粉唐辛子大さじ3を加え、さらに2分炒めます。粉唐辛子が焦げないように注意しながら、韓国かぼちゃに色がつくように炒めます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個粉唐辛子 適量
00:00/ 02:00工程 二
水2.5カップを注ぎ、グツグツと煮立たせます。沸騰し始めたら、アミの塩辛大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、いりこだし小さじ0.5を加えて味を調えます。
工程 三
下処理した長ねぎと青唐辛子を加え、5分ほど煮汁がほどよく減るまで煮詰めるようにして完成です。
使うもの：青唐辛子 1個長ねぎ 1/2本
00:00/ 05:00
【補足】
一般的な韓国かぼちゃを使うと食感が柔らかく、煮汁とよく馴染みます。粉唐辛子を入れて炒める際は焦げないように注意し、十分に炒めることで風味が引き立ちます。煮汁がほどよく煮詰まると、ご飯に混ぜて食べるのに最適な濃さになります。動画では5人分のレシピを紹介しており、少人数分のレシピはコメントを参考にしてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 81kcal | 2g | 5g | 9g | 2g | 507mg |