カンジャンククス（醤油そうめん）
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
香ばしいごま油と熟成キムチの調和で、さっぱりとした味わいが絶品のカンジャンククスです。少ない材料で簡単にできる夏の麺料理です。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 麺2人分
- 熟成キムチ50g
- 醸造醤油大さじ3
- ごま油大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 砂糖大さじ2
- のり2枚
作り方
工程 0
沸騰したお湯に麺2人分を入れ、2分30秒茹でます。麺が適度に茹で上がったら火を止め、冷水で洗ってでんぷんを落とし、コシのある食感を引き出します。こうして洗うと麺が伸びず、ぷりっとした仕上がりになります。
使うもの：麺 2人分
00:00/ 02:30工程 一
その間に、熟成キムチ2枚を水で洗い、食べやすい大きさに切って準備します。熟成キムチの塩味を洗い流し、麺と調和させます。シャキシャキした食感を残すため、あまり薄く切らないようにします。
使うもの：熟成キムチ 50g麺 2人分
工程 二
醸造醤油大さじ3、ごま油大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖大さじ2を入れてよく混ぜ、タレを作ります。ごま油の香ばしさが醤油の塩味をまろやかにします。砂糖で甘みを加え、風味のバランスを整えます。
使うもの：ごま油 大さじ3砂糖 大さじ2
工程 三
茹でた麺を皿に盛り、タレをかけたら、熟成キムチとのりをのせて完成です。のりを最後にのせると香ばしい香りが引き立ちます。すぐに食べるとタレが麺に染み込んでより美味しいです。
使うもの：熟成キムチ 50gのり 2枚麺 2人分
【補足】
赤ちゃんを寝かしつけた後でも簡単に作れるほどシンプルなレシピで、材料の割に味が際立ちます。熟成キムチは水でしっかり洗うと塩味が強すぎず良いです。ごま油をたっぷり入れて香ばしい香りを強調します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 626kcal | 17g | 96g | 22g | 16g | 1593mg |