アサクマッチュ キャベツ 大豆もやし パプリカ炒め
調理時間 15分1人前作者 g4pkvpbkvm
新鮮な野菜のシャキシャキした食感が生きているピリ辛炒め物です。15分で完成するヘルシーで満足感のある一人分メニューで、野菜の自然な甘みとコチュジャンのうま味が調和してやみつきになる味わいです。ダイエット中でも気軽に楽しめます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- キャベツ0.5個
- 大豆もやし200g
- パプリカ1個
- 玉ねぎ1個
- にんにく3個
- 青唐辛子2個
- コチュジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- ごま油大さじ1
- サラダ油1ml
作り方
工程 0
キャベツは手で食べやすい大きさにちぎるか千切りにし、パプリカと玉ねぎは薄切りにしてください。にんにくは薄切りにし、青唐辛子は斜め切りにし、大豆もやしは流水で2回洗って水気を切ってください。
使うもの：大豆もやし 200gキャベツ 0.5個パプリカ 1個にんにく 3個青唐辛子 2個玉ねぎ 1個
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、中火でにんにくの薄切りと青唐辛子を先に入れて1分炒め、香りを十分に引き出してください。にんにくがきつね色になったら玉ねぎとパプリカを加えてさらに2分炒めてください。
使うもの：パプリカ 1個にんにく 3個青唐辛子 2個玉ねぎ 1個
00:00/ 03:00工程 二
キャベツと大豆もやしを加え、強火で3分間手早く炒め、野菜がしんなりしつつシャキシャキ感が残るようにしてください。水分が出てきたらヘラで払いながら炒めます。
使うもの：大豆もやし 200gキャベツ 0.5個
00:00/ 03:00工程 三
コチュジャン、濃口醤油、砂糖を加えて全体に絡めながら2分炒め、味をなじませてください。火を止める直前にごま油を回しかけて香ばしさを加え、すぐに器に盛ってください。
使うもの：コチュジャン 大さじ1濃口醤油 大さじ1ごま油 大さじ1砂糖 大さじ0.5
00:00/ 02:00
【補足】
大豆もやしは最後に入れてシャキシャキ感を最大限に保ってください。辛さの調節は青唐辛子の量を増減してください。残った炒め野菜は翌日ビビンバのトッピングに再利用できます。濃口醤油はクッカンジャン（スープ用醤油）で代用しても構いません。ご飯にのせれば完璧な一食になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 471kcal | 19g | 70g | 16g | 32g | 1135mg |