ミルプルプルコギブリトー
調理時間 20分4人前作者 うまいレシピ
プルコギの旨味とチーズのコクが調和した食べ応えのあるチャーハンブリトーで、パリッとしたトルティーヤの中にしっとりとした具材がたっぷり詰まっています。
#👶 子どもと一緒に#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
- 牛プルコギ1000g
- コーン100g
- シュレッドチーズ20g
- バター大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- スリラチャソース5g
- トルティーヤ4枚
- ご飯4杯
作り方
工程 0
牛プルコギに濃口醤油大さじ1とこしょう少々を加え、中火で炒めて肉汁が出て調味料が全体に行き渡るように3分間混ぜます。プルコギが半分ほど火が通ったらバター1片を加えて溶かしながら香ばしさを出し、コーン100gを加えて混ぜ合わせます。こうしてバターを加えるとプルコギの脂がまろやかになり、全体の味わいが豊かになります。
使うもの：牛プルコギ 1000gバター 大さじ1
00:00/ 03:00工程 一
炒めたプルコギの具にご飯4膳分を加え、木べらで強火で4分間手早く炒めて、米粒が均等に混ざるようにします。ご飯が透き通り、少しパリッとするまでかき混ぜながら炒めてください。この工程でご飯がプルコギのタレをたっぷり吸い込み、しっとりとしたチャーハンが完成します。
使うもの：ご飯 4杯
00:00/ 04:00工程 二
25cmのトルティーヤにスリラチャソース少々を均等に塗り、シュレッドチーズをたっぷりのせ、その上にチャーハンを細長くのせてしっかりと巻きます。両端を折り込み、具材がはみ出さないように丁寧に包んでください。こうして巻くと、エアフライヤーでサクッと焼き上がります。
使うもの：シュレッドチーズ 20gトルティーヤ 4枚
工程 三
巻いたブリトーをエアフライヤーに入れ、170度に予熱して15分焼きます。表面がきつね色にパリッとし、チーズが溶けて伸びたら完成です。途中で180度に上げて、さらにサクサク感を出すこともできます。
00:00/ 15:00
【補足】
カリーの牛プルコギは新鮮で味付けが美味しく、国産牛でありながら価格が手頃なのでおすすめです。多めに作って冷凍保存しておけば、残業後のしっかりした一食に最適です。冷凍ブリトーは電子レンジで5分加熱した後、エアフライヤーで180度10分調理すると、作りたてのようにサクサクで熱々になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1003kcal | 76g | 116g | 31g | 12g | 897mg |