トックトッポッキ（もちもち辛旨）2人分
調理時間 25分2人前作者 이예림
もちもちのトックが甘辛いタレに絡んでやみつきになる、韓国B級グルメの代表格です。キムチと野菜のシャキシャキ感が加わり、豊かな食感と深いうま味が調和。家で25分で完成する簡単メニューで、家族や友人と楽しむのにぴったりです。口コミ：「屋台のトッポッキよりモチモチでタレが本格的！」
#🍶 おつまみ#🌙 夜食
材料2人前
- トック400g
- 玉ねぎ1個
- にんじん1個
- 長ねぎ1本
- キムチ200g
- コチュジャン大さじ4
- 水あめ大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- クッカンジャン大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 水400ml
- 唐辛子2個
- いりごま大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎとにんじんは薄切りに、長ねぎは斜め切りにしてください。キムチは一口大に切り、唐辛子は小口切りにします。トックは冷水に10分浸して、もちもち感を引き出してください。
使うもの：にんじん 1個トック 400g玉ねぎ 1個長ねぎ 1本キムチ 200g唐辛子 2個水 400ml
00:00/ 10:00工程 一
深めのフライパンにコチュジャン、水あめ、にんにく（みじん切り）、クッカンジャン、砂糖を入れ、中火でよく混ぜながら2分間煮てタレを作ります。タレがとろりとなめらかになったら弱火にしてください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ2クッカンジャン 大さじ2コチュジャン 大さじ4水あめ 大さじ3砂糖 大さじ1
00:00/ 02:00工程 二
別の鍋で水400mlを沸かし、トックを入れて3分間茹で、水気を切ってください。茹でたトックは表面がぷりぷりになります。
使うもの：トック 400g
00:00/ 03:00工程 三
タレのフライパンに薄切りの玉ねぎ、にんじん、長ねぎ、キムチを加え、中火で3分間炒めて野菜がしんなりするまで炒めます。唐辛子も加えて辛さをプラスしてください。
使うもの：にんじん 1個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本キムチ 200g唐辛子 2個
00:00/ 03:00工程 四
茹でたトックを加え、タレが全体に絡むように強火で5分間煮てください。ソースがとろりとしてきたらごま油といりごまをふり、火を止めます。
使うもの：いりごま 大さじ1トック 400gごま油 大さじ1
00:00/ 05:00
【補足】
トックのもちもち感を出すため、茹で時間は必ず守ってください。辛さが足りない場合はコチュジャンを大さじ1追加して調整してください。残ったトッポッキにラーメンやチーズをのせてリメイクするのもおすすめです。水あめの代わりにメープルシロップで甘さをアップ。いりごまの代わりにエゴマの粉で香ばしさを強調してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 843kcal | 16g | 171g | 13g | 38g | 4316mg |